Вино для приготування рису 640 мл

Це вино для приготування рису об’ємом 640 мл — це спеціальний алкогольний напій великої місткості, виготовлений традиційною майстерністю з використанням клейкого рису, пшениці, води як сировини та тривалого бродіння. Він має помірний вміст алкоголю (зазвичай 12%-15%), бурштиновий колір, жовтий аромат, багатий амінокислотами та цукрами. Він може ефективно усунути рибний запах, підвищити свіжість, посилити аромат і усунути жирність. Підходить для маринування м'яса (наприклад, п'яної курки), тушкованих страв (наприклад, тушкованої свинини), приготування морепродуктів, а також приправ для супів і каш, особливо для високої кухні.

Технічні характеристики продукту

застосування

Вино для приготування рису 640 мл — універсальна кулінарна приправа, яка широко використовується в азіатській та світовій кухні. Він виготовлений із ферментованого рису, забезпечує збалансований аромат, м’яку солодкість і ефективні дезодоруючі властивості, що робить його важливим інгредієнтом на професійних кухнях і в харчовій промисловості.

1. Приготування та дезодорація м'яса

●Ідеально підходить для курки, яловичини, свинини, баранини та качки

●Ефективно усуває рибний і дичинний запахи

●Нейтралізує леткі сполуки, такі як аміни в сирому м'ясі

●Покращує загальну чистоту смаку

2. Приготування морепродуктів

●Підходить для риби, креветок, крабів і молюсків

●Зменшує запах риби та покращує свіжість

●Допомагає зберегти природний смак умамі під час приготування

3. Смаження та приготування при високій температурі

●Зазвичай використовується для приготування смажених страв і воку

●Посилює аромат за допомогою теплової активації

●Підтримує реакцію Майяра для покращення кольору та аромату

4. Маринування та обробка їжі

●Використовується для маринування м'яса перед смаженням або грилем

●Допомагає розм’якшити м’ясні волокна

●Покращує проникнення приправ і поглинання смаку

●Підходить для центральних кухонь і харчових фабрик

5. Поліпшення супів і рагу

● Додає глибини супам, бульйонам і рагу

● Балансує смак і зменшує запах сирих інгредієнтів

●Підвищує загальну насиченість бульйону

Характеристика продукту

1. Усуває жирний запах риби.

Нейтралізує речовини з рибним запахом (такі як триметиламін, сірководень та ін.) у м’ясі та морепродуктах;

2. Підсилює і свіжість.

Багаті амінокислоти та відновлюючі цукру у вині для приготування рису беруть участь у реакції Майяра, утворюючи привабливий колір і аромат.

3. Розм'якшує м'ясо.

Вино для приготування рису може пом’якшити м’ясо, зробивши його більш ніжним і гладким за текстурою.

4. Збалансовує смак.

Невеликі кількості цукру та солі у вині для приготування рису можуть регулювати смак страв і посилювати загальний смак.